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廣東小炒-“酒香辣雞腸”的做法

來源:www.zmhntk.live | 小編:有情有愛 | 人氣:290 | 錄入:2020-01-04 22:40:54

口味:辣
難度:配菜(中級)
時間:30-45分鐘
類別:大眾菜 禽類 老少皆宜
材料:1 鮮雞腸(1斤) 2 鄉純米酒2兩(或適量) 3 蒜子1小塊(砌碎) 4 大辣椒2個(砌塊) 5 小辣椒2個(砌碎) 6 鹽1小勺 7 生抽適量 8 蕪萎(香菜)2根 9 油適量 10 生姜(砌絲)

廣東小炒-“酒香辣雞腸”怎么做

正文:

1、雞腸干凈(一般菜市檔會先了才賣的)也要多洗幾次

2、燒滾一點水、將洗的雞放進去雞腸略為縮就撈用凍水再洗一次、然砌成

3、鍋,落油放蒜辣椒、鹽、爆香再放雞腸、刻、再放米抽(放多小小生抽會干水點)

4、加蓋用中火煮至三鐘,開蓋放入大辣椒塊炒片刻,再加蓋一分鐘最后灑姜絲蕪萎炒兩下即可上碟

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本文標題:廣東小炒-“酒香辣雞腸”的做法

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