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藕片紅燒肉的做法

來源:www.zmhntk.live | 小編:有情有愛 | 人氣:177 | 錄入:2020-01-05 03:15:08

口味:可口
難度:配菜(中級)
時間:1小時以上
類別:藕片紅燒肉 好吃的紅燒肉 美食 肉食控 宴客體面菜 朋友聚會
材料:五花肉 藕 輔料 腐乳汁適量 料酒適量 老抽適量 醋適量 冰糖適量 蔥適量 蒜適量

藕片紅燒肉怎么做

正文:

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將五花鍋。

2、熟撈出放涼。

3、肉放涼成塊

4、去皮后切成片狀。

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糖色怎么
鍋倒入用油,油燒至五成熱放入冰糖

6、糖下鍋遇熱后會化成碎塊。

7、用鏟冰糖,當冰糖成呈現黃色時將調

8、小火慢熬至冰糖呈現出褐色,出小時糖色就熬了。

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將切好的五花肉塊快速倒入鍋

10、將五花肉快速翻糖色。

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1、倒入腐

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2、放入老抽。

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加入少許料

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4、快速將所有調料五花肉翻炒。

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5、放入蔥和蒜繼續翻炒。

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6、倒入藕片。

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將藕片和肉翻炒后倒入少許的

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8、所有食材翻炒過后加入適量的水,漫過食材就好。

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9、大火煮開食材后改小火慢煮,煮至干。

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出鍋裝盤即可。

1.冰糖放入鍋內熬糖色時要不停的用鏟子劃動,當冰糖色開黃時火力不能太,不然不小心糖色就糊掉了。
2.糖色熬好放入肉塊時一定要小不要讓油濺到身上。
3.肉在鍋里翻炒時速度要快,為水沒放入會粘鍋。
4.這菜不用放鹽,腐乳汁和紅燒汁都是咸的。

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本文標題:藕片紅燒肉的做法

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