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排骨燜春筍的做法

來源:www.zmhntk.live | 小編:有情有愛 | 人氣:245 | 錄入:2019-12-14 14:45:09

口味:可口
難度:掌勺(高級)
時間:1小時以上
類別:健康食譜 大眾菜 家常菜 豬肉 老少皆宜 咸香 春筍 春季養生菜
材料:豬排骨500克 排骨300克 輔料 色拉油25毫升 生抽20毫升 白糖2小勺 鹽10克 姜適量 蔥適量 花椒適量 大茴適量

排骨燜春筍怎么做

正文:

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凈剁塊待用。

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鍋置燒開放入排骨水1鐘。

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準備段、姜片

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把淖水的排骨撈出洗凈,另鍋加入水、蔥段、姜片大火開后轉煮至8成熟

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然后把排骨撈出置盤待用。(作他用)

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鍋置火上加入色拉油,隨即放入糖,小火不停的攪化。

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白糖此時熬化,不斷并開為紅色

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這時倒入排骨不停的翻均勻,給排骨上糖色。

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準備春筍

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剝皮塊,并放入燒開的水中淖水1分鐘。

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淖水后的春筍撈出待用。

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然后加入抽、花椒鹽,并放入春筍段加入適量的水燜煮,燜煮至排骨爛時,即可裝盤。

1)排骨淖水最好用涼水,這樣血沫淖的干凈。
2)炒糖色時要用小火看著點,以免炒糊。
3)春筍要淖水,以去除味。

分類目錄:家常菜做法大全

本文標題:排骨燜春筍的做法

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